vegan und glutenfrei leben

Vegan und Glutenfrei

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neueste Beiträge

Kürbissuppe mit Kurkuma, Ingwer und Kräutern – kurzgegart

Kürbissuppe mit Kurkuma, Ingwer und Kräutern – kurzgegart

Kürbissuppe ist lecker und im Herbst ein absolutes Muss. Ich stelle euch heute meine super gesunde Kürbissuppe vor, die nur ganz kurz gegart ist, damit alle Nährstoffe erhalten bleiben. Ihr benötigt: Einen Thermomix oder einen Hochleistungsmixer und folgende Zutaten: 2 Schalotten 2 Zehen Knoblauch ein daumendickes […]

Glutenfreie Gemüse-Kräuter Pizza mit Hanfmehl

Glutenfreie Gemüse-Kräuter Pizza mit Hanfmehl

Pizza, Pizza 🍕🍅🌱 Heute gibt es Gemüse-Kräuter Pizza mit Hanfmehl und Buchweizenmehl. Diese Pizza ist nicht nur eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Pizza, sie ist auch sehr lecker. Die Mehlmischung war wie folgt: 70g Hanfmehl (gibt’s aber auch im Bioladen oder in der Drogerie. Hanfprotein geht […]

Spaghettikürbis mit Füllung – lecker und kalorienarm

Spaghettikürbis mit Füllung – lecker und kalorienarm

Der Spaghettikürbis ist ein Highlight auf jedem Teller. Er sieht zunächst ganz unscheinbar aus, doch richtig zubereitet, erhält man später spaghettiförmige Kürbisstreifen auf dem Teller. Der Kürbis ist einfach zuzubereiten und kann als Beilage aber auch als Hauptgericht gegessen werden. Insbesondere für Kinder, die sonst […]

Gesunder glutenfreier Pizzateig mit Buchweizen

Gesunder glutenfreier Pizzateig mit Buchweizen

Alle lieben Pizza, doch Pizza muss nicht ungesund sein. Ich habe einen glutenfreien Pizzateig entwickelt, der nur aus gesunden Grundzutaten besteht und richtig lecker schmeckt. Ihr benötigt für den Pizzateig einen Hochleistungsmixer oder Thermomix und folgende Zutaten für zwei runde Pizzen: 150g Buchweizen(ganz) 50g Leinsamen […]

Buchweizen Apfelkuchen ohne raffinierten Zucker

Buchweizen Apfelkuchen ohne raffinierten Zucker

Apfelkuchen ist lecker – keine Frage und mit Buchweizen und ohne raffinierten Zucker noch leckerer. Ich habe nach einem Weg gesucht, einen gesunden Apfelkuchen zu backen, der trotzdem schmeckt. Ich hoffe das ist mir gelungen. Wir haben sehr viele alte Apfelsorten und ich liebe den […]

VEGANE MÜSLIRIEGEL MIT NUSSMUS IN ROHKOSTQUALITÄT

VEGANE MÜSLIRIEGEL MIT NUSSMUS IN ROHKOSTQUALITÄT

Rohkost Müsliriegel sind kinderleicht und schnell selbstgemacht. Dazu braucht ihr ein Nussmus eurer Wahl. Aber wichtig ist, dass es in Rohkostqulität hergestellt ist. Dann bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe nämlich erhalten. Deswegen gibt es Müsliriegel, die ganz ohne Backen auskommen. Für mein Rezept habe ich Zedernmus […]

Karottennudeln – auch als Salat fantastisch

Karottennudeln – auch als Salat fantastisch

Zoodles (Zucchininudeln) und Karottennulden liegen total im Trend, weil sie kalorienarm sind und kaum Kohlenhydrate enthalten. Mit der richtigen Soße schmecken sie hervorragend. Doch auch als Salat kann man Rohkost mit einem Spiralschneider abwechslungsreich gestalten.   Wir haben unterschiedlich farbige Möhren verwendet. Sie varrieren leicht […]

Nicecream Eis – leckeres Eis in fünf Minuten

Nicecream Eis – leckeres Eis in fünf Minuten

Heute hatte ich spontan Lust auf Eis, wollte aber nicht ewig in der Küche stehen und wollte was Gesundes naschen. Also habe ich mir schnell eine leckere Nicecream gemacht. Das geht ganz fix und das Eis war in fünf Minuten fertig.   Ihr benötigt für […]

Wrap – glutenfrei und vegan mit hohem Proteianteil

Wrap – glutenfrei und vegan mit hohem Proteianteil

Heute habe ich ein tolles Wrap Rezept ausprobiert, das wirklich sehr, sehr lecker war und allen geschmeckt hat! Früher habe ich Wraps geliebt. Seit ich mich aber vegan und glutenfrei ernähre, habe ich sie eigentlich nicht mehr gegessen. Nun habe ich mich gestern wieder herangewagt und […]

Leckerer Porridge mit Kokosdrink

Leckerer Porridge mit Kokosdrink

Am Wochenende lieben wir Porridge, weil wir meist nichts zu Mittag kochen. Der Vorteil von Porridge ist, er halt lange saat, schmeckt lecker und ist vor allem sehr schnell und einfach zubereitet. Haferflocken habe ich lange gemieden, da ich den glutenfreien Haferflocken nicht wirklich getraut […]