vegan und glutenfrei leben

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Veganer Beerentraum mit Früchten der Saison

Veganer Beerentraum mit Früchten der Saison

Ich habe ein tolles Dessert kreiert, das gar nicht so ungesund ist, wie man von ihm erwarten würde. Mich haben die reifen Johannisbeeren heute angelacht und ich hatte keine Lust einen Kuchen zu backen. Also habe ich ein Dessert gemacht, das sogar ohne Zucker auskommt […]

Roh vegane Schokotorte – mein Lieblingsrezept

Roh vegane Schokotorte – mein Lieblingsrezept

Heute haben wir einen ganz besonderen Backtipp für euch! Wir geben zu, wir waren beim Thema Schokotorte erst etwas verwirrt. Eine gesunde Schokotorte – geht das überhaupt? Gesine vom Fit Team aus Lüneburg zeigt euch heute, dass sowas tatsächlich möglich ist. Sie ist einfach nachzumachen, […]

Veganes Eis ohne Zucker und ohne Eismaschine

Veganes Eis ohne Zucker und ohne Eismaschine

Bei diesem Wetter gibt es nichts besseres als ein leckeres Eis. In Eisdielen findet man nur selten veganes Eis, wenn dann höchstens Sorbet und das ist dann eigentlich nur süß. Deswegen habe ich ein Eisrezept entwickelt, das fast gesund ist (zumindest deutlich gesünder, als das […]

Lauwarmer Linsensalat – vollwertig, vegan und glutenfrei

Lauwarmer Linsensalat – vollwertig, vegan und glutenfrei

Der Linsensalat ist super einfach zuzubereiten und wirklich sehr, sehr lecker. Das Nährstoffverhältnis ist hervorragend und zudem sättigt er extrem lange. Mit meinem Rezept werden Linsen lecker und bekömmlich. Es hat sogar hartnäckige Linsengegner überzeugen können! IHR BENÖTIGT FÜR VIER PERSONEN: 250g Berglinsen, rote Linsen […]

Das glutenfreie 20-Minutenbrot

Das glutenfreie 20-Minutenbrot

Als ich aufgehört habe Gluten zu essen, stand ich oftmals vor dem Problem keine Beilage zu haben, wenn ich in einem Haushalt zum Essen eingeladen war, der normales Brot aß. So wurde eigens für mich ein Rezept kreiert, das es mir ermöglicht, binnen Minuten frisches, […]

Buchweizen ist lecker, gesund und glutenfrei!

Buchweizen ist lecker, gesund und glutenfrei!

Buchweizen ist nicht, wie der Name vermuten lassen würde, eine Weizenart. Es handelt sich um ein Pseudogetreide, denn er gehört zur Familie der Knöterichgewächse. In Asien schätzt man seine Vorzüge schon lange. Die Mikro- und Makronährstoffe sind deutlich besser als bei Getreide. Aber auch für […]

Brot aus Buchweizenmehl – vegan und glutenfrei

Brot aus Buchweizenmehl – vegan und glutenfrei

Heute möchte ich euch ein tolles Rezept für ein Buchweizenbrot vorstellen. Es ist richtig saftig und lecker und schmeckt mir viel, viel besser als Brot aus herkömmlichem Getreide. Ihr benötigt zunächst einen Vorteig, der über Nacht im Kühlschrank bleibt. Dazu mischt ihr 100 g Buchweizenmehl […]